750 grammes
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29 Sep

Gougères Bourguignonnes

Publié par Dominique Fieux cuisinier  - Catégories :  #à l' apéritif

  • 1/4 de litre d'eau
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • 4 œufs
  • sel gros
  • noix de muscade
  • 125 gr emmental râpé

  • Dans une casserole mettre à chauffer l'eau, le beurre et une pincée de gros sel.
  • Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et remuer sur le feu pour obtenir une boule de pâte homogène.
  • Hors du feu, ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien les incorporer.
  • ajouter le fromage râpe.
  • Sur une plaque à pâtisserie, former à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille de petits tas.
  • Mettre à cuire à four chaud (180°c) pendant 20 minutes
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