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03 Oct

à l'heure de l'apéritif

Publié par Dominique Fieux cuisinier  - Catégories :  #à l' apéritif

Variez les plaisirs de vos apéritifs, oubliez cacahuètes et autres biscuits salés en boite, quelques légumes frais, une pointe de fleurs de sel et une petite mayonnaise maison pour de succulentes mises en bouche.

 

  • 1 jaune d' oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 litre d'huile d'olive

petit plus: battre le blanc d'oeuf en neige et incorporer à la mayonaise

 

 

 

céleri macéré et anchois - batonets de carottes - radis

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