Tuiles de parmesan
- Préférer un bon morceau de parmesan que vous allez râper plutôt que d'acheter du parmesan râpé. La texture sera beaucoup moins sêche.
- Dans un cul de poule, mélanger votre parmesan rapé avec différentes graines ou épices selon votre goût et votre accompagnement de plat.
- Beurrer largement une plaque à patisserie anti-adésive puis parsemer de poudre de parmesan pour obtenir de beaux cercles pas trop épais.
- Mettre au four à 160° et laisser dorer.
- Retirer du four, laisser légèrement refroidir et donner forme dans une gouttière.
Les tuiles de parmesan peuvent se déguster à l'apéritif mais aussi accompagner une viande blanche ou un poisson poché et apporter une touche de croquant à votre plat
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