750 grammes
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20 Mar

Tuiles croquantes à l' orange

Publié par Dominique Fieux cuisinier  - Catégories :  #dessert, #gourmandise, #tuiles

  • 125 gr jus orange
  • 250 gr sucre semoule
  • 100 gr farine
  • 75 gr beurre

 

  • Mettre dans le bol du mélangeur à petite vitesse la farine, le sucre et le jus d' orange.
  • Faire fondre le beurre.
  • Incorporer le beurre au mélangeur et fouetter à grande vitesse 1 minute.
  • Beurrer une plaque à patisserie.
  • A l' aide d' un pinceau, former des cercles de pâte.
  • Cuire à 120° pour obtenir une couleur caramel blond.
  • Sortir du four.
  • A l' aide d' une spatule, retirer les tuiles et mettre à refroidir en goutière.
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