Dominique Fieux Cuisinier

Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.

Brandade de sardines en tartine croustillante

Voilà une tartine très gourmande pour une belle soirée d'été. Cuire de belles pommes de terre a chair ferme à l'eau salée. Dans une poêle, faire suer des oignons et échalotes ciselés. Une fois le mélange bien fondu, ajouter des sardines en concerve à...

Fromage "Le Polinois"

Voilà l' autre fromage de Poligny, capitale du Comté. Le Polinois est un fromage à pâte molle au bon goût du Jura La tartine la plus simple à réaliser: sur une belle tranche de pain croustillante, ajoutez un beau morceau de Polinois. Le petit plus: ajouter...

Tarte rhubarbe

De retour du jardin avec cinq beaux morceaux de rhubarbe, voilà le dessert tout trouvé de ce jour. Pour la pâte brisée: 250 gr de farine 125 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesols 1 œuf 1 pièce de sel 1 cuillère à soupe de sucre semoule étaler...

La pâte brisée

Pour obtenir notre pâte brisée: 250 gr de farine 125 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesols 1 œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre semoule

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25 Mars 2021

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13 Avril 2019