750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tuiles dentelles

250 gr amandes effilées 150 gr sucre semoule 150 gr beurre 50 gr lait Hacher grossièrement les amandes effilées au cutter. Dans une casserole mélanger le lait, le sucre et le beurre. Porter à ébulition. Verser le mélange bouillant sur les amandes et bien...

Lire la suite

La fève tonka

où l' utiliser? Desserts au chocolat : mousses, sauces, crèmes, gâteaux... Crèmes brûlées Cookies, sablés Fruits : en tarte, salade Pommes caramélisées à la poêle ou au four Cocktails : à infuser dans de la vodka pendant quelques jours avant de préparer...

Lire la suite

Terrine de lapin

1 kg de chair de lapin 250 gr échine de porc 250 gr viande de veau 1 oeuf entier 30 cl vin rouge 4 échalotes 2 feuilles laurier persil frisé 2 cl armagnac 15 gr sel fin par kilo de viande 2 gr de poivre par kilo de viande 1 noix de muscade Hacher le mélange...

Lire la suite

Entremet chocolat noir menthe blanche

Pour le biscuit joconde: 5 oeufs 125 sucre glace 125 gr amande hachée 35 gr farine 25 gr beurre 4 blancs oeuf 1 pincée sel fin Pour la ganache chocolat noir 500 gr couverture chocolat noir 125 gr crème liquide 3 cl liqueur menthe blanche Vedrenne cacao...

Lire la suite

crème brulée au thé Earl Grey

1 Oeuf 5 jaunes d' oeuf 100 gr sucre semoule 500 gr creme liquide 250 gr lait 1 cuillerée thé Earl grey Mettre à chauffer la crème et le lait dans une casserole sur feu doux en ajoutant une cuillerée à café de thé Earl grey. Porter à frémissement puis...

Lire la suite

Poires au vin

Couverture 8 poires 2 litres vin rouge 200 gr sucre semoule 4 bâtons cannelle 2 clous girofle 8 baies de genièvre 6 morceaux de badiane 1 pincée poivre noir en grain Choisir des poires à chair ferme type Louise Bonne ou Conférence. Eplucher les poires...

Lire la suite
<< < 10 20 21 22 23 24 > >>

À propos

Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.