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plantes aromatiques, herbes, fleurs

La capucine

La capucine est une plante ornementale aux mille vertus. Sa saison de floraison s'étale de juin à novembre. La capucine attire les insectes, en particulier les pucerons noirs. Dans notre capucine, les boutons de fleurs, la fleur, les feuilles et les graines...

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Le shiso ou basilic Japonnais

Le shiso, est une plante aromatique, originaire d’Asie, où il est très apprécié et utilisé dans la cuisine culturelle, typique. La plante est de la même famille botanique que la menthe. Le shiso bénéficie d’un statut particulier au Japon tant il est apprécié,...

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La tanaisie

A la cuisine : la Tanaisie n’a pas vraiment d’usage car elle est souvent jugée trop fort et trop amère. Elle va donc etre utilisée pour son parfum mais très savament dosé en fin de cuisson de jus ou de sauce pour relever de son gout particulier. Vous...

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Le pourpier

Le pourpier est une plante méditerranéenne peu connue et souvent assimilée à une mauvaise herbe. C'est pourtant l'une des plantes les plus riches en omégas 3 et en fer. Elle se déguste principalement en salade mais se cuisine également. Juste poelé, c'est...

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L' oxalis ou Petite oseille sauvage

Tout comme l'oseille, l'oxalis est réputée pour son acidité, aux effets positifs sur la digestion. Elle peut d'ailleurs remplacer cette dernière en cuisine : dans les soupes, les salades, les omelettes, les sauces à base de crème, les quiches et autres...

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Le pissenlit

Plante potagère ou sauvage commune, le pissenlit fait partie de ces légumes anciens que l'on a tendance à délaisser. Pourtant ces feuilles sont extrêmement riches en vitamine A ou vitamine B9 . On peut tout simplement manger les feuilles en salade et...

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Le romarin

Les bienfaits du romarin... Comme les autres plantes aromatiques, le romarin possède avant tout des vertus médicinales, découvertes au fil des siècles. Si les Grecs l'utilisaient pour renforcer la mémoire et de stimuler l'intellect, les bienfaits duromarin...

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Le basilic

Les bienfaits du basilic... Plante condimentaire très parfumée, le basilic donne une saveur sucrée et citronnée à de nombreux mets. Et ses atouts ne s'arrêtent pas là, puisqu'il fournit une quantité non négligeable de vitamine C, tonique, ainsi que de...

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L'oseille

Les bienfaits de l'oseille... Légume riche en eau, l'oseille est très légère, son apport calorique n'est que de 24 kcal/100 g. De plus, elle présente un bon apport en fibres (3 g/100 g) qui, attendries par la cuisson, sont bien tolérées et régulent efficacement...

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Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.