Gougères Bourguignonnes
- 1/4 de litre d'eau
- 125 gr de beurre
- 125 gr de farine
- 4 œufs
- sel gros
- noix de muscade
- 125 gr emmental râpé
- Dans une casserole mettre à chauffer l'eau, le beurre et une pincée de gros sel.
- Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et remuer sur le feu pour obtenir une boule de pâte homogène.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien les incorporer.
- ajouter le fromage râpe.
- Sur une plaque à pâtisserie, former à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille de petits tas.
- Mettre à cuire à four chaud (180°c) pendant 20 minutes
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