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Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.

Poires au vin

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Couverture 8 poires 2 litres vin rouge 200 gr sucre semoule 4 bâtons cannelle 2 clous girofle 8 baies de genièvre 6 morceaux de badiane 1 pincée poivre noir en grain Choisir des poires à chair ferme type Louise Bonne ou Conférence. Eplucher les poires...

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AOP Huîtres Normandes de pleine mer "Côte des Iles"

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Arrivée en direct de Saint Germain sur Ay de chez l' ostréiculteur Daniel Ozenne. Ces huitres ont toute la typicité d'une huitre pleine mer: Pleine mer Surélevé sur table Produit brut très ïodé Disposé face ouest du Cotentinà côté des îles Anglo-Normandes...

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Guimauve cassis

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500 gr sucre semoule 200 gr eau 9 feuilles gélatine 100 gr blanc oeuf 50 gr sirop cassis 50 gr sucre glace 50 gr maïzena Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre à cuire au gros boulé (128°) Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide...

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Tartelettes à l'orange meringuées

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Pour la pâte sablée: 200 gr beurre 100 gr sucre glace 2 oeufs 350 gr farine 30 gr poudre amande pour l' appareil à l' orange: 4 oeufs 100 gr beurre 150 gr sucre semoule 40 gr farine 1/4 litre jus d' orange Pour la meringue: 100 gr blanc d' oeuf 200 gr...

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