Ingrédients: 250 grammes de farine 5 grammes de sel de mer 8 grammes de levure de boulanger 4 grammes de glutens 5 grammes de sucre en poudre 140 grammes d'eau 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 1 bel oignon rouge La recette:...
La meilleur façon de manger le bœuf cru. C'est un peu la version Japonaise du carpaccio avec une concentration de goût Ingrédients: pour la marinade: 200 ml de vinaigre de riz 5 cuillerées à soupe de saké Japonais 9 cuillerées à soupe de sauce soja 1...
Ingrédients: pour 4 personnes la pâte à pizza: 175 grammes de farine 1 pincée sel fin 1/2 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 13 cl d'eau tiède 1 kilo d'oignons jaunes 15 olives noires 100 grammes de câpres La valeur d'une...
Les naan, plat typique de l'Inde pour accompagner vos curry ou à déguster seuls. A défaut de les cuire dans un tandoor vous pourrez les cuire sur une plaque chauffante. Pour les adeptes de la cuisine veg, les produits laitiers peuvent être remplacés par...
La petite préparation incontournable de vos apéritifs, repas de plein air et autres verrines. Un guacamole originale relevé par la moutarde en grains au piments d’Espelette Edmond Fallot qui va venir rehausser le goût de l'avocat. La puissance de la moutarde...
Et si on changeait un peu la traditionnelle assiette de fromages avec cette crème glacée au Brillat Savarin et cette mousse de fromage de chèvre à la liqueur de fleurs de sureau? La liqueur de fleurs de sureau Vedrenne va apporter de la légèreté et du...
Voilà de quoi agrémenter agréablement un apéritif. Ce sont de jolis filets de maquereau achetés chez mon poissonnier que je vais déposer sur un fod de fleur de sel et poivre concassé coté chair. Je vais rapé sur le dessus de mes filets un citron jaune...
Une tarte très goûteuse mariant goûts d'automne et été pour raviver vos papilles. Je commence par préparer ma pâte brisée pour cette tarte. La recette est à retrouver dans ma rubrique "pâtes et appareils". 6 ou 8 pommes de terre vont être nécessaire suivant...
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