Tarte poireau, carotte, Comté
Une petite tarte purement légumes aujourd'hui. Il nous suffit de prendre un beau poireau, le ciseler finement et le mettre à suer au beurre. deux ou trois carottes, épluchées puis émincées viendront suer également. Saler et poivrer
Etendre votre pâte brisée et mouler la. Petit conseil: Passer la 15 minutes au réfrigérateur pour la laisser reposer.
Garnir votre fond de tarte de vos légumes puis recouvrir généreusement de Comté râpé.
Dans un saladier, battre trois oeufs avec 25 cl de crème, 12 cl de lait, un peu de sel, poivre et noix de muscade râpée. Verser le tout sur votre tarte.
Une cuisson à 210° pendant environ 30 minutes devrait vous permettre d'obtenir une délicieuse et croustillante tarte.
Pour obtenir notre pâte brisée:
250 gr de farine
125 gr de beurre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesols
1 œuf
1 pièce de sel
1 cuillère à soupe de sucre semoule
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