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Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.

entree

AOP Huîtres Normandes de pleine mer "Côte des Iles"

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Arrivée en direct de Saint Germain sur Ay de chez l' ostréiculteur Daniel Ozenne. Ces huitres ont toute la typicité d'une huitre pleine mer: Pleine mer Surélevé sur table Produit brut très ïodé Disposé face ouest du Cotentinà côté des îles Anglo-Normandes...

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Saumon fumé

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Proportion de la marinade par kilo de saumon 80 gr sel gros gris g>>ng Râper sur les filets avec une râpe fine l'écorce d'une orange et d'un citron. Déposer sur les filets la marinade.

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Beurre d'escargot

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1 kg beurre 160 gr persil équeuté 1 échalote 1 tête d'ail 15 gr sel fin Hacher finement le persil, l'ail et l'échalote. Incorporer au beurre en pommade et le sel fin.

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