A la cuisine : la Tanaisie n’a pas vraiment d’usage car elle est souvent jugée trop fort et trop amère. Elle va donc etre utilisée pour son parfum mais très savament dosé en fin de cuisson de jus ou de sauce pour relever de son gout particulier. Vous...
Le pourpier est une plante méditerranéenne peu connue et souvent assimilée à une mauvaise herbe. C'est pourtant l'une des plantes les plus riches en omégas 3 et en fer. Elle se déguste principalement en salade mais se cuisine également. Juste poelé, c'est...
Tout comme l'oseille, l'oxalis est réputée pour son acidité, aux effets positifs sur la digestion. Elle peut d'ailleurs remplacer cette dernière en cuisine : dans les soupes, les salades, les omelettes, les sauces à base de crème, les quiches et autres...
Le pissenlit https://t.co/VLC4F605rQ #plantesaromatiques,herbes,fleurs dominique fieux cuisinier (@dominiquefieux) November 14, 2017
Plante potagère ou sauvage commune, le pissenlit fait partie de ces légumes anciens que l'on a tendance à délaisser. Pourtant...
Plante potagère ou sauvage commune, le pissenlit fait partie de ces légumes anciens que l'on a tendance à délaisser. Pourtant ces feuilles sont extrêmement riches en vitamine A ou vitamine B9 . On peut tout simplement manger les feuilles en salade et...
Tuiles chocolat comme des mendiants https://t.co/Qgp8DorOxC dominique fieux cuisinier (@dominiquefieux) November 12, 2017
Faire des tuiles chocolat est vraiment très simple à condition de respecter une chose: la cristallisation du chocolat par la courbe...
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