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Recettes, astuces, conseils et vie dans la cuisine ! Les coups de cœur mais aussi les bons produits et les bonnes adresses.

coup de coeur

Risotto crêmeux à la moutarde de Dijon au vin blanc et ail des ours

…

Le mélange de l'ail des ours et de la moutarde s'accorde parfaitement. J' ai privilégié pour cette recette la moutarde de Dijon au vin blanc de la Maison Edmond Fallot. La finesse de cette moutarde et sa vivacité vont venir accompagner parfaitement la...

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l' ail des ours

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Cette plante médicinale dont les feuilles ressemblent à celle du muguet (qui lui est toxique en revanche) et qui diffuse un délicat parfum d'ail, est un vrai trésor pour les papilles. L'ail des ours recèle de nombreuses vertus (contre le mauvais cholestérol,...

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La fève tonka

…

où l' utiliser? Desserts au chocolat : mousses, sauces, crèmes, gâteaux... Crèmes brûlées Cookies, sablés Fruits : en tarte, salade Pommes caramélisées à la poêle ou au four Cocktails : à infuser dans de la vodka pendant quelques jours avant de préparer...

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AOP Huîtres Normandes de pleine mer "Côte des Iles"

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Arrivée en direct de Saint Germain sur Ay de chez l' ostréiculteur Daniel Ozenne. Ces huitres ont toute la typicité d'une huitre pleine mer: Pleine mer Surélevé sur table Produit brut très ïodé Disposé face ouest du Cotentinà côté des îles Anglo-Normandes...

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