Pour cette pressée de fruits, rien n'est imposé au niveau ingrédient, pour avoir le meilleur rendu gustatif il ne faut prendre que de beaux fruits de saison à maturité. C'est dans un saladier que je vais couper mes fruits en deux pour les petits et en...
Et si on changeait un peu la traditionnelle assiette de fromages avec cette crème glacée au Brillat Savarin et cette mousse de fromage de chèvre à la liqueur de fleurs de sureau? La liqueur de fleurs de sureau Vedrenne va apporter de la légèreté et du...
Pour commencer, il faut bien comprendre que pour faire un moulage chocolat, un trempage ou toute autre préparation du type tuiles ou encore mendiant; il faut commencer par faire un bon tempérage du chocolat. Qu’est ce que le tempérage ? C’est le procédé...
faire des donuts est un travail assez long mais le résultat est très agréable. Vous pourrez laisser libre cour à votre imagination pour jouer sur les saveurs et décors. Il va falloir commencer par préparer votre levain: 140 gr de farine 90 ml d'eau tiède...
Je n'avais jamais publié ma recette des macarons. Pour les coques toutes les recettes sont sensiblement les mêmes. La méthode de fabrication varie peu également. Tout se joue sur le goût donné au cœur du macaron et à la texture, on les décline sur du...
Pour la pâte: 125 gr de farine 65 gr de beurre 50 gr de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel fin C'est dans un saladier que je pétris le beurre à la main avec la farine, le sucre et le sel pour obtenir un mélange bien sableux.J'ajoutes ensuite mon jaune...
Voilà pour les fêtes de Noel la recette des étoiles à la cannelle de Muriel Arcos. Muriel est la plus créatrice des patissier. C’est au sein de son entreprise «Cakes In The City» située à Quétigny que Muriel réalisera vos désirs les plus fous pour toutes...
Dessert incontournable des périodes de Fêtes de fin d’année; souvenir de toute mon enfance, cette salade d'orange va être un complément "fraîcheur" de vos repas et desserts. 5 grosses oranges non traitées 1 citron 10 morceaux de sucre 1/4 de litre d'eau...
C'est pour terminer un bon morceau de pain de la veille et savourer quelques fraises et framboises du jardin que nous faisons cette recette aujourd'hui. Casser deux oeufs dans un cul de poule, ajouter y 12 cl de crème et 12 cl de lait; environ 50 gr de...
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