750 grammes
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30 Oct

Chaï palets sablés

Publié par Dominique Fieux cuisinier  - Catégories :  #dessert, #gourmandise, #pâtes et appareils

pour réaliser la farine de chaï je prends 100 grammes de chaï que je mixe tres finement au pied mixeur et je l'incorpore ensuite à 600 grammes de farine.

 

 

Ingrédients:

 

  • 125 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 200 grammes de farine chai 
  • 10 grammes de levure

 

 

 

 

 

 

Recette:

Je vais tout de suite mélanger au batteur électrique le beurre fondu et le sucre pour le rendre bien mousseux.

J'ajoute maintenant les jaunes d’œufs et je continu à bien battre.

Je mélange à la farine chaï la levure que j'incorpore à mon mélange.

J'obtient une belle pâte homogène.

Je la roule pour en faire un boudin que je vais réserver au frais environ deux heures.

Je coupe des tronçons de un centimètre d'épaisseur que je dispose sur une plaque à pâtisserie.

Je mets à cuire au four à 180° environ 20 minutes

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